“等到疫情结束了，白领、居民们都可以堂食了，我们一起大口吃菜、大口吃肉！”
——汉宫白领餐厅（信达大厦店）
凌晨2点刚过，汉宫白领餐厅的后厨已经忙碌了起来，十余名餐厅员工将热气腾腾的粥品、包子以及茶叶蛋分装打包后，放入保温箱。
早上6点30分，满载着份早餐的送餐车，医院及曹家渡街道辖区内相应的取餐点位。
早上8点，后厨又陷入了忙碌，狮子头套餐、红烧大排套餐、炸鸡套餐……烹制完成后，取盒、装菜、加盖、装箱，餐厅员工流水线作业一气呵成。
中午11点，满载份午餐的送餐车再次出发。
晚上8点，在结束一日三餐的供餐后，相关人员继续联系第二天物资协调等工作……
这是汉宫白领餐厅（信达大厦店）在严格遵守疫情防控要求的前提下，为静安寺街道、南京西路街道、曹家渡街道辖区内相应点位的工作人员、志愿医院的医护人员、病患配备一日三餐共计份餐品的第14天。
面对当前疫情防控的严峻形势，
静安多家保供企业奋战在抗疫一线。
静安区白领餐厅也开启守“沪”新模式，
为相关人员提供生活物资保障工作。
位于静安区信达大厦的汉宫白领餐厅，平日里因每日提供物美价廉的菜品深受广大白领和市民朋友的喜爱。
此次作为生活物资保障供应的重点企业之一，在接到任务后，该餐厅迅速召集员工，开展动员工作。员工纷纷报名，参加这次的“值守队伍”。“临出门前一晚，我的小女儿问我，‘爸爸你为什么还要出去上班’，我告诉她，你长大后就知道了。”被紧急从汉宫白领餐厅金桥财富中心店调到静安信达大厦店进行值守工作的店长兼厨师长吕春明告诉记者，疫情面前，服从一切安排，是餐饮人义不容辞的职责。
3月27日，在简单整理好换洗衣物、生活用品以及被褥、睡袋后，“值守队伍”便驻守在餐厅内，足不出户，全力为实施封控后相关人员的餐饮供给作准备。
目前，该餐厅共有12名员工坚守在岗位上，所有员工上岗均持有48小时内的核酸检测阴性报告，其中配送人员还需持疫情防控工作证及静安区疫情防控工作车辆临时通行证。
因服务点位较多，该餐厅员工进行细致划分，以便合理规划每日路线，点对点进行打包配送，每餐的配送方式以及配送时间严格按照各防控点位要求。例如：由于医护行业特殊性，医院点位需采取餐车送达模式，“送达时间方面，一般保持在早餐6点30分、午餐11点30分、晚餐17点30分这三个时间点。”吕春明表示。
连续的保供工作，让值守在一线的汉宫白领餐厅员工均超负荷运转，“我们临睡前最常说的就是‘等到疫情结束了，白领、居民们都可以堂食了，我们一起大口吃菜、大口吃肉！’”吕春明说道。餐厅大厅里，六张椅子相向摆放在一起，上面铺着员工从家中带来的被褥和睡袋，这就是餐厅员工睡了十多天的“临时床”，这样的床在大厅里摆放了十余张。
在结束一天工作后，员工经常疲惫到躺在上面一秒入睡，但他们没有丝毫怨言，“一线的防疫人员比我们辛苦得多，我们能做的就是确保饭菜供应不断，为防疫尽一份绵薄之力！”
记者：罗欣悦图片：受访单位提供编辑：徐悦琳转载请注明来自上海静安官方